感動!この品質で550円!?小木曽製粉所はそばチェーン店の覇権とるでしょ!【レビュー】

レビュー

あなたはそば店を選ぶ時どんなことを重視しますか?

そばってなんかラーメンなどに比べて割高な印象があるけど

量で考えると食べた!って感じがしないのよね。

安いチェーン店のそば屋ってなんか麺が安っぽい感じがするんだよね。

私個人で感想ですが、そばは
高いけど美味しい or 安いけど微妙
と結構分かれる印象があります。

今回は昨年富山県に上陸した黒船そばチェーン店「小木曽製粉所」を紹介します。
私も間違えていましたが、製”麺”所ではなく製”粉”所ですので検索の時はご注意ください。

この記事では
小木曽製粉所のチェーン店とは思えないハイクオリティなそばの魅力をお伝えします。

小木曽製粉所とは?どんな蕎麦屋?

小木曽製粉所そば並盛
ざるそば並盛550円(税込)

小木曽製粉所は株式会社王滝(長野県松本市)が運営するフランチャイズ型のそばチェーン店です。

非上場ですが、上場した場合は株を購入したいぐらい惚れ込んでいます笑

店舗に関しては

  • 長野 17店舗
  • 新潟 4店舗
  • 神奈川
  • 山梨
  • 岐阜
  • 埼玉
  • 群馬
  • 石川
  • 富山 各1店舗

2021年2月現在で合計28店舗展開しています。
店舗詳細(休みや座席数、駐車場)は公式HPからご確認いただけます。

気になる3つの要素

みんなが気になる3つの要素について小木曽製粉所の魅力を紹介していきます。

  • そばの味について
  • 価格について
  • 店の雰囲気について

1つずつ解説していきます。

そばの味について

小木曽製粉所特盛ざるそば
ざるそば特盛770円(税込)

小木曽製粉所はチェーン店のそば屋にしては大変珍しい二八そばです。

二八そばとは

そばは、そば粉と小麦粉で作られます。

二八とはその比率を表し、小麦粉2:そば粉8の割合で打ったそばです。
その他十割そばというそば粉100%のそばもあります。

小麦粉のありなしによって食感が異なり、多くのそば屋では二八そばを提供しています。

二八そばを提供しているので香りもしっかりしていて、コシもあります。
とてものどごしが良いので本当に美味しいです。
週3回は通えます。というか通います。

二八そばは珍しいと言ったり、多くのそば屋で二八そばを提供しているって
どっちが正しいの?

チェーン店で提供するそばはかなりそば粉の割合が低いです。
(割合が高いチェーン店でも小麦粉5:そば粉5程)
一方個別経営している「そば屋」と看板を出しているお店では
二八そばが多いのです。

そば粉の割合が高ければそばの香りを楽しめますが、価格が高い傾向にあります。
タイムリーなニュースですが、

中国産原料のそば粉、6年ぶり値上げ 3月以降に2~3割

中国産原料を使ったそば粉の価格が6年ぶりに上がる見通しとなった。そば製粉大手が3月以降、相次ぎ値上げする。同国産のソバの実が、作付け減少や新型コロナウイルスによる物流混乱で高騰しているためだ。中国産は日本国内の流通の半分強を占めるとみられる。値上げはそばの小売価格などに波及する可能性が高い。

日経新聞より

今後そば業界も値上げのお願いが必要になるかもしれません。

そばといえばつゆも大事ですね。
小木曽製粉所のそばつゆは若干甘めでこれも美味です。

注文前にサーバーから自分で注ぐタイプですのでちょっと多めにそばつゆが欲しい私も大満足
当然そば湯も用意してありますので締めも安心です。

かけそばの味は?評価は?

ざるそばが美味しいというのはそば屋としていわば必須の条件ですが、かけそばはどうでしょうか?

忖度無くリアルな感想をお伝えします。

個人的な感想ですが、

かけそばはあまりオススメ出来ません。

かけそばはざるそばに比べコシがなくなります。

しかし一度氷水で締めた後にそばつゆを1杯ずつ温め鍋で煮るため一般的なチェーン店のかけそばよりはコシがあると感じました。

ざるそば時のコシを10とするなら4,3といったところです。

価格面でも通常のかけそばも550円ということで、大盛りは別料金となりますのでコスパはあまり良くないと感じました。

そばの価格について

小木曽製粉所はチェーンならではのコストパフォーマンスを誇ります。
二八のそばとは思えない程安いです。

なんとざるそば(並)~ざるそば(大)までが同じ価格550円(税込)です。

まるでつけ麺屋じゃん!!

ざるそば大でゆであがり400gですからガッツリ食べたいサラリーマンから、
ダイエット中で控えている人まで同じ価格です。

そばはダイエットにもいい?!

そばは炭水化物の為ダイエットには不向きと思っている人もいるかも知れませんが、そばは低GI食品の為他の炭水化物に比べるとダイエット向きなのです。

低GIとは食後の血糖値上昇が「ゆるやか」な食品です。

血糖値が急上昇すると体内でインスリンが分泌され血糖値を下げようとします。
その結果血中の糖が脂肪へ変化していくため太ると言われています。

うどんやラーメンを食べるよりはということですが、

そばだから3食大盛りを食べても良いというわけではないのでご注意下さい。

普通にそんな生活してたら太ります笑

オススメのサイドメニューを紹介

そばに合わせたいオススメのサイドメニューがあります。それは・・・

ミニ山賊焼きです。

え?これがミニ?

どう見ても普通の唐揚げクラスあるけど・・・。

そんな大きさしてます。しかもお値段なんと121円(税込)
あまりのコスパの良さに2個とそば大いっちゃいました。

それでも800円をきってくる・・・。
小木曽製粉所・・・恐ろしい子。

その他サイドメニューはこちらの公式HPよりチェックできます。

店内の雰囲気は?注文方法は?決済方法は?

店の雰囲気は活気に溢れています。そばをすする音が響き渡っています。

正午0時前後はかなりの混雑でした。
11時半や12時半でもかなりの混雑率で富山中島店では車も満車となり、なかなか駐車すら出来ませんでした。

食べに行く際は駐車場の数もチェックしておいたほうが良いかもしれません。

注文方法はセルフサービスです。

札をトレーに置くことで店員さんが該当のそばを作ってくれます。
その間に天ぷらなどを自分で好きに取れる「丸亀製麺」のようなイメージが近いでしょう。

札はトレーの左下に札置き場に置きましょう。

手前側に札を置いている人が何人かいましたが、店員さんから見えない位置に置いてしまうと置き直しをお願いされます。

天ぷらをとった後はいよいよそばです。
もちろん天ぷらがいらないという人はスルーしてOKください。

専用のそばつゆサーバーで好きだなけそばつゆをチャージして後はそばを待つばかり・・・。

そばつゆが多めだと嬉しいですよね。

たまにそばつゆがそばに対して少ないお店もあるけど、追加で頼むのは気が引ける・・・。という日本人心情に配慮した素敵なシステムだと思います。

そして最後にお支払い方法ですが、
現金はもちろん

  • iD
  • 交通系IC(スイカ、パスモ等)
  • UnionPay
  • TS3

が利用可能です。

その他富山中島店ではGotoEatも対象でした。
他の店舗でも対象の可能性があります。

小木曽製粉所 富山 中島店の所在地など

現在私の住む富山県には1店舗のみです。
各都道府県みてもまだ出店初期のため今後の動向に超期待しております。

富山の小木曽製粉所さんの場所はこちら↓
2020年5月21にオープンしました。

8号線から降りて市内方面に向かう場合は左手側になりますのでかなり入りやすいのですが、再び八号線方面へ戻ろうとすると車通りも多いことからなかなか出にくいので注意してください。

駐車場自体は結構広めですのでお昼の時間を避ければまず余裕で駐車出来ます。
約20台ほど駐車できます。

お昼(11:30~13:30の間)に行くとかなり混み合いますので注意してください。

まとめ 小木曽製粉所が本当に美味しい

最後に小木曽製粉所について情報をまとめます。

今まで小諸そばがそば屋チェーン店最強だと思っていましたが、富山県には無く関東方面にしかなかったので今回小木曽製粉所に出会えて本当に感動です。

本格二八そばを格安で食べてみてください。

コメント

  1. あかひめ より:

    とってもおいしそうです。福岡はうどん派とか言われているみたいですが、私はうどんよりもソバ派です。
    から揚げかと思いきや「山賊焼き」??
    福岡には小木曽製粉所は残念ながらないですし、山賊焼きも聞きなれないですが、機会があれば食べてみたいです。

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